Baixe o CDT em http://www.elipse.org/downloads.
Voce então vai precisar de um compilador como o MinGW. O DevC++ vem com o MinGW então você pode usar o Dev http://www.bloodshed.net/devcpp.html.
Depois de instalar o compilador você deve adiciona-lo ao PATH do Windows. Vá em
Iniciar->Painel de Controle->Sistemaou clicando no botão direito do mouse sobre "Meu Computador" e indo em "Propriedades"
Temos então a tela
Vá para:
Avançado->Variáveis de Ambiente->PATHAdicione o local onde está o compilador, no nosso caso em "C:\Dev-Cpp\bin".
Reinicie o computador.
Quando for criar um novo projeto no Eclipse escolha o toolchain MinGW como na figura abaixo.
Existem ótimas IDEs de C/C++ como o DevC++, KDevelop, Anjuta, Visual Studio, etc, etc e etc. O Eclipse/CDT é mais uma, para quem quer um mesmo ambiente de desenvolvimento, seja no Linux ou no Windows ele é uma boa opção.